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Microbial quality of beef and hygiene practices in small and medium slaughterhouses and butcheries in Uganda

Article scientifique 2020 Anglais

Résumé

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Kyayesimira, J., Wangalwa, R., Rugunda, G., Bunny, L., Andama, M., Matofari, J. (2020). Microbial quality of beef and hygiene practices in small and medium slaughterhouses and butcheries in Uganda. https://doi.org/10.21203/rs.3.rs-48693/v1

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Auteur(s)

Juliet Kyayesimira Rapheal Wangalwa Grace Kagoro Rugunda Lejju Julius Bunny Morgan Andama Joseph Wafula Matofari

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