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Viability of encapsulated and non-encapsulated lactic acid bacteria under dairy manufacturing conditions

Article scientifique 2025 Autre

Résumé

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Atallah, A., El-Alfy, M., Abdelaty, A., Aboofa, E. (2025). Viability of encapsulated and non-encapsulated lactic acid bacteria under dairy manufacturing conditions. https://doi.org/10.21203/rs.3.rs-8077290/v1

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Auteur(s)

Atallah A. Atallah Mohamed El-Alfy Abdelaty mohamed Abdelaty Esraa E. Aboofa

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