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Optimization of Nutrient-Dense Plantain Dough Meals through Millet Bran Valorization and Defatted Soybean Fortification

Article scientifique 2026 Autre

Résumé

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Ojo, B., Ajewole, D. (2026). Optimization of Nutrient-Dense Plantain Dough Meals through Millet Bran Valorization and Defatted Soybean Fortification. https://doi.org/10.21203/rs.3.rs-10701650/v1

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Auteur(s)

Blessing T Ojo Daniel S. Ajewole

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