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AI-Powered Multi-Class Deep Learning Model for Early Detection of Aflatoxins: Enhancing Food Safety and Market Access in Ugandan Groundnuts

Article scientifique 2025 Autre

Résumé

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Tamale, L., Ssebuggwawo, D., Mirembe, D., Mirugwe, A., Lubega, J. (2025). AI-Powered Multi-Class Deep Learning Model for Early Detection of Aflatoxins: Enhancing Food Safety and Market Access in Ugandan Groundnuts. https://doi.org/10.21203/rs.3.rs-7890269/v1

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Auteur(s)

Lillian Tamale Denis Ssebuggwawo Drake Patrick Mirembe Alex Mirugwe Jude T. Lubega

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