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Impact of Extraction Techniques and Processing Conditions on Pectin and Antioxidant Recovery from Mango Peels

Article scientifique 2025 Anglais

Résumé

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James, M., Imathiu, S., Engelsen, S., Owino, W. (2025). Impact of Extraction Techniques and Processing Conditions on Pectin and Antioxidant Recovery from Mango Peels. https://doi.org/10.21203/rs.3.rs-5541429/v1

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Auteur(s)

Margaret James Samuel Imathiu Søren Balling Engelsen Willis Owino

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