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Nutritional Composition, Antinutritive Compounds, and Starch Properties of Flour from Cassava Varieties Grown in Nakuru County, Kenya

Article scientifique 2023 Anglais

Résumé

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Wambua, M., Mulwa, R., Nduko, J., Matofari, J. (2023). Nutritional Composition, Antinutritive Compounds, and Starch Properties of Flour from Cassava Varieties Grown in Nakuru County, Kenya. https://doi.org/10.21203/rs.3.rs-3606733/v1

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Auteur(s)

Milcah Wambua Richard M. S. Mulwa John Masani Nduko Joseph Wafula Matofari

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