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Development of a theory-informed multicomponent food safety intervention to enhance food safety knowledge and behaviours of meat handlers and reduce microbial contamination in butcher shops in Addis Ababa, Ethiopia

Article scientifique 2026 Autre

Résumé

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Dinede, G., Duvenage, S., Makau, D., Amenu, K., Nguyen-Viet, H., Grace, D. (2026). Development of a theory-informed multicomponent food safety intervention to enhance food safety knowledge and behaviours of meat handlers and reduce microbial contamination in butcher shops in Addis Ababa, Ethiopia. https://doi.org/10.21203/rs.3.rs-8934544/v1

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Auteur(s)

Getachew Dinede Stacey Duvenage Dennis N. Makau Kebede Amenu Hung Nguyen-Viet Delia Grace

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