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Physicochemical, Functional and Bioactive Properties of Pea (Pisum sativum L.) Pods Microwave and Convective Dried Powders

Article scientifique 2021 Anglais

Résumé

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Hadjout, L., Dahmoune, F., Hentabli, M., Spigno, G., Madani, K. (2021). Physicochemical, Functional and Bioactive Properties of Pea (Pisum sativum L.) Pods Microwave and Convective Dried Powders. https://doi.org/10.21203/rs.3.rs-951507/v1

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Auteur(s)

Lynda Hadjout Farid Dahmoune Mohamed Hentabli Giorgia Spigno Khodir Madani

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