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Potential factors that influence the occurrence of trans fatty acids in fried foods: a case study on plantain chips sold within the Accra Metropolis, Ghana

Article scientifique 2024 Anglais

Résumé

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Addo, P., Chen, J., Zheng, B., Li, X., Zhang, L., Tano‐Debrah, K. (2024). Potential factors that influence the occurrence of trans fatty acids in fried foods: a case study on plantain chips sold within the Accra Metropolis, Ghana. https://doi.org/10.21203/rs.3.rs-4607163/v1

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Auteur(s)

Phyllis Addo Jinyao Chen Bo Zheng Xiaomeng Li Lishi Zhang Kwaku Tano‐Debrah

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