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Impact of the traditional production system of zibdé artisanal butter from Chad on the physicochemical and sensory properties.

Article scientifique 2025 Anglais

Résumé

Citer ce document

Tcheko, W., Emmanuel, P., Victoire, S., Carole, E., Ouchar, M., Arada, A., Njintang, N. (2025). Impact of the traditional production system of zibdé artisanal butter from Chad on the physicochemical and sensory properties.. https://doi.org/10.21203/rs.3.rs-5914562/v1

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Auteur(s)

Wangba Tcheko Panyo’o Akdowa Emmanuel Saho Victoire Edima Hélène Carole M. A. Amine Ouchar Abdel-aziz Izzadine Arada Nicolas Yanou Njintang

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