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Fingerprinting of volatile profiles of sprouted and unsprouted seeds and flours of Phaseolus vulgaris using HS-SPME/GC-MS

Article scientifique 2024 Anglais

Résumé

Citer ce document

Rajhi, I., Ouertani, R., Rajhi, F., Mhadhbi, H., Flamini, G. (2024). Fingerprinting of volatile profiles of sprouted and unsprouted seeds and flours of Phaseolus vulgaris using HS-SPME/GC-MS. https://doi.org/10.21203/rs.3.rs-5024199/v1

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Auteur(s)

Imene Rajhi Rim Nefissi Ouertani Fatma Rajhi Haythem Mhadhbi Guido Flamini

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