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Traditional Knowledge and Processing of Ayib (Cottage cheese) in Ethiopia: An Ethnographic Study

Article scientifique 2025 Autre

Résumé

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Chimde, L., Eshetu, M., Wolkaro, T., Kebede, K., Berhe, T., Galmessa, U. (2025). Traditional Knowledge and Processing of Ayib (Cottage cheese) in Ethiopia: An Ethnographic Study. https://doi.org/10.21203/rs.3.rs-8369140/v1

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Lammifyad Chimde Mitiku Eshetu Takele Wolkaro Kefelegn Kebede Tesfemariam Berhe Ulfina Galmessa

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