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Indigenous Fermented Milks From Some Regions of Cameroon and Chad: Production Processes, Utilizations and Challenges

Article scientifique 2022 Anglais

Résumé

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Mbawala, A., KOUSSOU, M., TENE, H., MANGAPTCHE, H., YAMAGUEU, G., SUHAROSCHI, R. (2022). Indigenous Fermented Milks From Some Regions of Cameroon and Chad: Production Processes, Utilizations and Challenges. https://doi.org/10.54985/peeref.2209p9594628

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Auteur(s)

Augustin Mbawala Mian-Oudanang KOUSSOU Hippolyte MOUAFO TENE Hervé TCHOUGANG MANGAPTCHE Galvany Franck TCHAKOUANI YAMAGUEU Ramona SUHAROSCHI

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