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Extraction and Characterization of Chitin, Chitosan, and Protein Hydrolysate From the Invasive Pacific Blue Crab, Portunus Segnis (Forskål, 1775) Having Potential Biological Activities

Article scientifique 2021 Anglais

Résumé

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Jabeur, F., Mechri, S., Mensi, F., Gharbi, I., Naser, Y., Kriaa, M., Bejaoui, N., Bachouche, S., Badis, A., Annane, R., Djellali, M., Sadok, S., Jaouadi, B. (2021). Extraction and Characterization of Chitin, Chitosan, and Protein Hydrolysate From the Invasive Pacific Blue Crab, Portunus Segnis (Forskål, 1775) Having Potential Biological Activities. https://doi.org/10.21203/rs.3.rs-891376/v1

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Auteur(s)

Fadoua Jabeur Sondes Mechri Fethi Mensi Inès Gharbi Yosri Ben Naser Mouna Kriaa Nejla Bejaoui Samir Bachouche Abdelmalek Badis Rachid Annane Mostapha Djellali Saloua Sadok Bassem Jaouadi

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