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Exogenous enzyme performance during fermentation of red sorghum malt wort

Article scientifique 2026 Autre

Résumé

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Amisi, A., Kanyere, G., KASEREKA, G., Bwanganga, J. (2026). Exogenous enzyme performance during fermentation of red sorghum malt wort. https://doi.org/10.21203/rs.3.rs-8482446/v1

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Auteur(s)

Arthur Kapepa Amisi Gisèle H. Kanyere Guelor L. KASEREKA Jean-Claude Tawaba Bwanganga

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