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Effects of Ethanol-based Zein Coatings on Physiological Responses and Quality of Fresh-cut Carrots

Article scientifique 2026 Autre

Résumé

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Zdulski, J., Konopacka, D., Rutkowski, K., Wrzodak, A., Kowalska, B. (2026). Effects of Ethanol-based Zein Coatings on Physiological Responses and Quality of Fresh-cut Carrots. https://doi.org/10.21203/rs.3.rs-10133117/v1

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Auteur(s)

Jan Aleksander Zdulski Dorota Konopacka Krzysztof Piotr Rutkowski Anna Wrzodak Beata Kowalska

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