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Impact of Brine salt concentrations and Starter culture on Quality and Safety of Sudanese Muddaffara Cheese

Article scientifique 2025 Anglais

Résumé

Citer ce document

Peter, R., El‐Nawawy, M., El-Kenany, Y., Awad, R., El-Naga, M., Abdulla, M. (2025). Impact of Brine salt concentrations and Starter culture on Quality and Safety of Sudanese Muddaffara Cheese. https://doi.org/10.21203/rs.3.rs-6362076/v1

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Auteur(s)

Rose Peter M. A. El‐Nawawy Y. M. El-Kenany R. A. Awad Mohamed Y. Abo El-Naga M. Abdulla

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