Factors Associated with Maternal Preference for Soy-Based Complementary Infant Feeding in Yaounde: A Study of 406 Mother- Infant Pairs

Résumé

La nutrition durant les 1 000 premiers jours de vie est essentielle pour la croissance et
le développement de l'enfant. Au Cameroun, où la malnutrition infantile entraîne une morbidité et une
mortalité élevées, le choix des aliments complémentaires influence significativement les résultats de
santé. Bien que la bouillie de soja soit un aliment complémentaire local courant, les facteurs
déterminant la préférence des mères à son égard restent peu compris. Cette étude a examiné les
facteurs sociodémographiques et les pratiques alimentaires associés à la préférence pour l'alimentation
complémentaire à base de soja au sein de couples mère-enfant à Yaoundé. Méthode. Une étude
transversale menée auprès de 406 couples mère-enfant à l'Hôpital Gynéco-Obstétrique et Pédiatrique
de Yaoundé (avril–juin 2018) a réanalysé les données d'un questionnaire structuré portant sur les
variables sociodémographiques, sanitaires et alimentaires. Les facteurs associés à la préférence pour
l'alimentation au soja ont été identifiés par des tests bivariés (Chi²/Fisher) puis confirmés par
régression logistique multivariée et modèle d'analyse de sensibilité ordinal sous R. Résultats.
L'alimentation complémentaire à base de soja était utilisée chez 77,3 % des nourrissons. Le niveau
d'instruction du ménage s'est révélé être le principal facteur prédictif indépendant de cette préférence
(OR ajusté = 3,35 ; IC 95 % 1,52–7,42 ; p = 0,003). L'âge maternel a montré une association inverse
à la limite de la significativité (OR ajusté = 0,95 par an ; p = 0,060), qui s'est renforcée dans le modèle
ordinal (p = 0,003). Le niveau socio-économique du ménage, les pratiques d'allaitement, l'hygiène, la
supplémentation en vitamine A et la participation à des séances d'éducation nutritionnelle n'étaient
pas associés de manière indépendante à la préférence pour le soja. La capacité discriminante du
modèle était modeste (AUC = 0,64). Conclusion. Dans cette population urbaine camerounaise, la
préférence pour le soja était liée au niveau d'instruction plus élevé du ménage et au jeune âge maternel,
montrant que la sensibilisation nutritionnelle, plus que les revenus, guide les choix alimentaires

Mots-clés

Complementary feeding, infant and young child feeding, soy foods, nutrition, child health

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